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Wir sind von Moitzfeld nach Kürten-Spitze umgezogen. Dort finden Sie uns in dem Landgasthof "Bach in der Linde". Sei es ein kleines gemütliches Zusammensitzen oder ein großer Empfang, wir beraten Sie gerne und bieten Ihnen bei Wunsch auch ein "Rundum sorglos-Paket" an. Bitte vereinbaren Sie mit uns einen Termin, um Ihre Buffet-Vorstellungen zu besprechen und Ihnen ein für Sie unverbindliches Angebot zu erstellen.
Nachfolgend finden sie eine kleine Auswahl unseres Könnens. Diese Liste ohne Preise, da wir Sie langfristig gültig machen wollten (Preise ändern sich, Speisen jedoch nicht).
Sollten Sie in den nachfolgenden Vorschlägen nicht das Richtige finden, scheuen Sie sich bitte nicht, uns anzusprechen. "Geht nicht gibt es nicht". DANKE
| Salate |
| - Anti Pasti von frischem Gemüse - Staudenselleriesalat mit Shrimps und Walnüssen - Farfallesalat mit Petersilie, Pinienkernen und getrockneten Tomaten - Bunter Cous-Cous-Linsensalat mit Gemüse - Salat von Zuckerschoten und Krebsschwänzen - Salat Nizza mit Kartoffeln, Bohnen, Oliven und Thunfisch - Feldsalat mit Kartoffeldressing und Specklardons - Ruccolasalat mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Parmesan - Tomate-Mozarella mit Pesto - Rohkostplatte mit zwei verschiedenen Dressings |
Vorspeisen |
| - Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat gefüllt - Vitello Tonato vom Schweinerücken mit Thunfisch-Kapern-Sauce - Kasslerröllchen mit Preiselbeer-Meerrettich-Sauce - Auberginenröllchen mit Schinken, Mozarella, Basilikum gefüllt in Tomatenfondue - Rosa gebratene Entenbrust mit frischen Feigen und Feigensenf - Spieße von der Poulade und frischen Früchten mit Chili-Sauce - Klosterschinken mit grünem Spargel und Olivenmayonaise - Honig-Melone mit Parmaschinken - Lachs-Crepe-Roulade - Zandercarpaccio mit Limonen und Rosa Pfefferbeeren mariniert - Frischer Fjord-lachs "Bellevue" mit Safran-Sauce - gebratene Sardinen eingelegt in Weißwein, Rosinen und Mandeln - Gemischte Fischauswahl aus dem Rauch (Makrele, Lachs, Forelle) mit Sahnemeerrettich - hausgebeitzter Lachs mit Dill-Senf-Sauce - Tomatenkörbchen mit Shrimpscocktail - Frischer Matjes auf Apfelscheiben mit Preiselbeersahne |
Fleisch - Scheinefiletmedaillons mit Zwiebel-Senf-Käse-Kruste, dazu eine Jus - Schweinefilet im Speckmantel mit Pfefferrahmsauce - Saltim Bocca vom Filet mit Salbei, Parmaschinken und Marsallasauce - Hähnchenbrustfilet mit Tomate-Mozarella gratiniert - Tafelspitz vom Rind mit Schnittlauchsauce - Rinderschmorbraten mit Rotweinschalottensauce - Hüftgulasch "Stroganoff" mit Zwiebel- und Gurkenstreifen in Senfsauce - Lammhaxe "Gremolata" mit Knoblauch, Petersilie und Zitronenzesten - Truthahnmedaillons mit Früchten und Pfefferhollandaise gratiniert - Putengeschnetzeltes mit Curryfruchtsauce - Hähnchengeschnetzeltes mit Cremechampignons in Rahm - Backschinken mit Zwiebelsauce - Hausmarinierte Spanferkelkeule vom Grill - Spießbraten mit Paprikajus - Gegrilltes Spanferkel |
Fisch - Zanderfilet im Speckmantel mit Sahnesauce - Lachstranche mit Kräuter-Meerrettich-Kruste und Rieslingsauce - Garnelen-Lachs-Kirschtomatenspieß auf Limonensauce - Bachsaibling auf Altbiersauce - Gratin von Edelfischen und Gemüsejulienne mit Krustentier-Safran-Sauce - Doradenfilet auf Tomaten-Oliven-Chutney |
Beilagen Kartoffelgratin, Bratkartoffeln Safran-Nudeln, Schupfnudeln, Butterreis Gnocchi, Rösti, Kroketten Risoleekartoffeln, Semmelknödel, Kartoffelklöße Herzogenkartoffeln, Dauphin Kartoffeln, Folienkartoffeln |
Gemüse Speckbohnen, Ratatouille, Grilltomaten, Rahmkraut, Sauerkraut klassische Gemüseplatte, Gemüsepanache, Fenchel-Oliven-Fondue braissierten Chicoree, Rahmwirsing, Apfelrotkohl, Tomatenlinsen Speck-Rosenkohl, Schwarzwurzeln in Rahm, Asiatisches Wok-Gemüse Zuckerschoten-Karotten-Gemüse |
Dessert Tiramisu, Mango-Creme. Pannacotta, Mousse au chocolate Mousse von weißer Schokolade, Joghurt-Limonen-Creme, Pumpernickelcreme Rote Grütze mit Vanillesauce, Obstsalat von frischen Früchten, Wallnußparfait Rotweinbirne mit Nougatcreme, Herrencreme |
Oder etwas Wildes? - Fasanenconsomee mit Pistazienklößchen - Hirschkalbskeule mit Wacholderrahm und Pfefferkirschen - Hirschrücken am Stück mit Johannisbeerjus und gebratenen Pfifferlingen - Rehrückenmedaillons an Morchelrahmsauce - Rehrücken am Stück mit Calvadosrahm und glacierten Apfelspalten - Wildschweinkeule mit Pfeffer-Cognac-Sauce, dazu Maronen - Wildragout mit Preiselbeerrahmsauce - Gespickte und geschmorte Hasenkeule mit Gin und Schattenmorellen - Ente a la Orange mit Cointreau-Jus und Orangenfilets - Fasanenbrust und -keule "Winzer Art" mit glasierten Weintrauben, Specklardons und Croutons |
Oder benötigen Sie Canapees oder Fingerfood? Canapees mit |
- Geräuchertem Lachs und Sahnemeerettich
- Gebeitztem Lachs und Dillsenfsauce
- Geräucherter Forelle und Preiselbeersahne
- Geräuchertem Aal
- Geräuchertem Heilbutt und grünem Spargel
- rosa gebratener Entenbrust und Feigen
- gebratener Hähnchenbrust und Früchten
- Gebratener Wachtel und Weintrauben
- Gänsestopfleberterrine und Mango auf Portweinbutter
- Truthahnaufschnitt und Früchten
- Salami und Oliven
- Roher Schinken und grünem Spargel
- Kassler und Preiselbeersahne
- Roastbeef und Waldorfsalat
- Leberwurst und Preiselbeeren
- Serranoschinken und Melonenkugeln
| Oder eine süße Kleinigkeit? Tarteletts gefüllt mit |
- weißer Mousse
- dunkler Mousse
- Mangocreme
- roter Grütze
- Mascarponecreme
- Obstsalat
